Lorca se ha vestido de gala para celebrar la clausura y entrega de premios de las Cuartas Jornadas Gastronómicas del Pimentón Murciano D.O.P., organizadas por Hostelor, donde Tapería Mimo’s se ha alzado con el máximo galardón. El evento, que culminó este jueves, 2 de julio de 2026, en la prestigiosa Escuela de Hostelería de Lorca, reunió a destacadas personalidades del ámbito institucional y gastronómico. La concejal de Hostelería del Ayuntamiento de Lorca, Mayte Martínez; el director general del Instituto de Turismo de la Región de Murcia, Juan Francisco Martínez; la presidenta de Hostelor, Rosa Perán; representantes de la D.O.P. Pimentón de Murcia y el responsable de Trade Marketing de Estrella de Levante, Vicente Plaza, fueron algunos de los asistentes que presenciaron el reconocimiento a la innovación culinaria. Un jurado de críticos gastronómicos de renombre regional, compuesto por Pachi Larrosa (La Verdad), Paco Hernández (Las Gastrocrónicas) y Joaquín Reyes (Revista Gastrónomo), fue el encargado de una exigente valoración itinerante. Recorriendo local a local, analizaron la técnica, el sabor, la presentación y la incorporación del Pimentón Murciano D.O.P. en las propuestas de los 8 finalistas, de un total de quince establecimientos asociados a Hostelor. Tras una difícil deliberación, Tapería Mimo’s, ubicado junto al Parque de San José, se proclamó vencedor con una tapa que ha cautivado los paladares más exigentes. Su creación consistía en una base de crespillo crujiente que albergaba una carrillada en salsa Oporto deshilachada y melosa, realzada con un toque de cebolla caramelizada. La obra se coronaba con patata panadera, una exquisita salsa de mostaza y reducción de miel, finalizada con perejil fresco, sal negra en escamas y una etérea nube de pimentón dulce. Una verdadera oda al producto estrella de la región. Estas jornadas, que se celebraron del 12 al 28 de junio, invitaron a los 15 establecimientos participantes a elaborar tapas originales con el crespillo o la torta de pimiento molido como lienzo, y el Pimentón de Murcia D.O.P. como ingrediente principal. Los clientes pudieron disfrutar de estas creaciones, maridadas inseparablemente con una Estrella de Levante, a un precio conjunto máximo de 5 euros, fomentando así la cultura de la tapa y el disfrute gastronómico. La iniciativa no solo deleitó a los paladares, sino que también incentivó la participación del público. Gracias a la colaboración de SPA Jardines de Lorca y Parador de Lorca, se sortearon 2 vales SPA para 2 personas entre aquellos que compartieron fotos de las tapas en Instagram, etiquetando a Hostelor (@hostelorca) y al establecimiento. Las Cuartas Jornadas Gastronómicas del Pimentón Murciano D.O.P. han sido organizadas por Hostelor con la colaboración esencial del Excmo. Ayuntamiento de Lorca, el Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM) a través de la marca ‘1001 Sabores Región de Murcia’, Cámara de Comercio de Lorca, CECLOR, Estrella de Levante, Zambú Higiene, José Díaz Suministros de Hostelería, la D.O.P. Pimentón de Murcia, DeAlcazar crespillos de autor, Aguas de Lorca y Makro, reafirmando el compromiso con la gastronomía local y los productos de calidad. Más información en https://mci2.es/
